Eine kulinarische Erfrischung im Sommer
Eine kulinarische Erfrischung im Sommer
Sommerzeit ist Grillzeit. Wir Thüringer lieben es! Aber haben Sie es satt, immer die gleichen Beilagen zu Ihrer Bratwurst zu essen? Wie wäre es mal mit einem erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat? Er ist nicht nur die perfekte Beilage an heißen Sommertagen, sondern ist auch herrlich erfrischend und spritzig!
Also nichts wie ran an die Zubereitung!
Für zwei große Portionen wird Folgendes benötigt:
- 600 g Wassermelone
- 150 g Feta
- 3–4 Zweige Minze
- Saft von einer Limette
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
Wassermelone von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Minze vom Stiel lösen und grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und mischen. Feta grob bröseln und über den Salat geben. Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Den Salat 10 Minuten stehen lassen, danach servieren und schmecken lassen.
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